姜汁肘子

编辑:往事网互动百科 时间:2019-12-09 14:11:11
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姜汁肘子是以猪肘为主料,大葱、料酒、盐、酱汁、料酒为辅料的菜肴。
中文名
姜汁肘子
菜    系
家常菜
功    效
 滋阴 美容 
主    料
猪肘500克

目录

姜汁肘子简介

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姜汁肘子的做法简单是滋阴食谱的常见菜,不一定要看姜汁肘子视频才能学会,但怎么做姜汁肘子最好吃,跟着菜谱大全的做法来做这道姜汁肘子吧。 [1] 
菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 滋阴食谱 贫血食谱

姜汁肘子主料

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猪肘500克

姜汁肘子调料

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大葱10克
料酒10克
5克
姜汁100克
味精1克
15克
花椒5克

姜汁肘子详细步骤

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1. 将猪前肘刮洗净,顺骨缝划一刀,放入汤锅内煮熟,捞出剔去猪前肘骨;
2. 葱切段,姜少许切片,剩余部分切块备用;
3. 在猪前肘瘦肉一面,剞成肉断、皮不断的块,在碗内(皮朝下);
4. 再向碗内加入花椒、料酒、葱段、姜块、精盐和适量的猪前肘原汤;
5. 上笼蒸两小时取出,倒出汤汁,拣出葱段、姜块、花椒不用,翻扣在盘内;
6. 取碗1只,放入精盐、味精、醋、香油、姜汁调匀,淋在猪前肘上即可。
参考资料